Nilgün KAYA
Gazete Ayvalık Haber Merkezi-
Ayvalık Cunda Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi,Ayvalık zeytin yağının tanıtımının başta kaymakamlık olmak üzere birçok kulvarda yapıldığını ifade eden Ayvalık Kaymakamı Ömer Cimşit, “Turizm Meslek lisemiz zeytin hasadı ile birlikte Zeytinyağı ile ya da sofralık zeytin ile alakalı butik de olsa kendi üzerine düşenleri gerçekleştirmeye çalışıyor. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Sofralarımızdan başta kahvaltı olmak üzere yemeklerimizden zeytini ve zeytinyağını eksik etmeyelim.” Dedi bölgenin köklü zeytin kültürünü yaşatmak ve yöresel lezzetleri tanıtmak amacıyla geleneksel Zeytin Hasat Festivali düzenledi.
Cunda Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ev sahipliğinde gerçekleşen festival, 23 Ekim Cuma günü saat 14.00’te Cunda Uygulama Oteli Bahçesi – Çam Restoran’da düzenlendi.
Okul Müdürü Abdulaziz Yük, “Bazı değerler vardır ki yalnızca yetiştikleri toprağa değil, o toprağın kültürüne, tarihine ve geleceğine de kök salar. İşte zeytin, Ayvalık için böyle bir değerdir. . Zeytin, Ayvalık’ın doğasının, kültürünün ve sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Her zeytin tanesinde emek, her zeytin ağacında geçmişten geleceğe uzanan bir hikâye vardır. Bizler, öğrencilerimizin bu hikâyeyi tanımasını ve mesleklerine taşımasını istiyoruz. Asırlık ağaçların gölgesinde büyüyen bu kültür; emeğin, sabrın, bereketin ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir mirasın ifadesidir. Bugün burada yalnızca zeytin hasadı yapmak için değil, bu köklü mirası geleceğimizin teminatı olan gençlerimizle buluşturmak için bir aradayız. Bizler bu okulda yalnızca geleceğin turizmcilerini yetiştirmiyoruz. Yaşadığı coğrafyayı tanıyan, kültürüne sahip çıkan, yerel değerleri evrensel bir anlayışla buluşturabilen gençler yetiştirmeyi hedefliyoruz.
Çünkü turizm, yalnızca bir hizmet sektörü değil; bir ülkenin kültürünü, tarihini ve kimliğini dünyaya anlatma sanatıdır. Bu anlayışla düzenlediğimiz festivalimizde öğrencilerimiz, zeytinin dalından sofraya uzanan yolculuğunu bizzat deneyimleyecek; üretimin her aşamasında emeğin değerini ve yerel gastronomimizin zenginliğini keşfedecekler
Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’nin değer, beceri ve bilgiyi bütünleştiren eğitim yaklaşımı doğrultusunda, öğrenmeyi sınıfın dört duvarının ötesine taşıyoruz. Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’nin değerlerle bütünleşen eğitim anlayışı doğrultusunda bu etkinliği önemsiyoruz. Ağacı korurken doğa sevgisini, birlikte çalışırken dayanışmayı, soframızdaki ürünü israf etmezken emeğe saygıyı yaşayarak öğreniyoruz. Çünkü biz inanıyoruz ki kalıcı öğrenme, bilginin hayatla buluştuğu yerde başlar. Sevgili öğrencilerimİZ; Bugün dokunduğunuz her zeytin ağacında geçmişin izlerini, topladığınız her zeytin tanesinde emeğin kıymetini göreceksiniz.
Unutmayınız ki bir coğrafyanın değerini bilmek, o coğrafyanın geleceğine sahip çıkmanın ilk adımıdır. Sizlerden beklentimiz, bu mirası yalnızca tanımanız değil; mesleki birikiminizle geliştirerek gelecek nesillere taşımanızdır.” Dedi.
Okul Müdürü Abdulaziz Yük’ün, Bölgenin coğrafi işaretli zeytin ve zeytinyağı kültürünü genç nesillere aktarmak ve turizm sektörü adaylarıyla buluşturmak amacıyla etkinliği hazırladıklarını belirten konuşmasının ardından okul bahçesindeki zeytin ağaçlarından sembolik hasat yapıldı.
Festival kapsamında davetliler, öğrencilerin hazırladığı stantlarda, Zeytin toplama ve geleneksel zeytin kırma etkinliklerine katıldı, Zeytin, zeytinyağı ile zeytinyağlı meze ve yiyecek tadımları yaptı. Bölgenin zeytin mirasını yansıtan özel fotoğraf sergisini inceleme fırsatı buldu.
Ayvalık zeytin yağının tanıtımının başta kaymakamlık olmak üzere birçok kulvarda yapıldığını ifade eden Ayvalık Kaymakamı Ömer Cimşit, “Turizm Meslek lisemiz zeytin hasadı ile birlikte Zeytinyağı ile ya da sofralık zeytin ile alakalı butik de olsa kendi üzerine düşenleri gerçekleştirmeye çalışıyor. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Sofralarımızdan başta kahvaltı olmak üzere yemeklerimizden zeytini ve zeytinyağını eksik etmeyelim.” Dedi.
